La maison de champagne fondée en 1843 a inauguré au début de l’été son nouveau centre de vinification au cœur du terroir champenois. Fidèle à l’esprit novateur de son fondateur Joseph Krug, qui mit au point un savoir-faire pour créer le même champagne d’exception quelles que soient les variations climatiques annuelles, la conception de ce nouveau site donne la priorité à l’amélioration du process de vinification. Permettant de le sécuriser et d’en réduire l’impact environnemental, ce cadre d’exploitation moderne et vertueux de 9 500 m² n’oublie pas pour autant de s’inscrire en harmonie avec le village d’Ambonnay et les vignes qui l’entourent. Conçu par l’agence AW² architecture & interiors, il se fond dans le paysage en s’appuyant sur deux grandes nefs aux toitures courbes, échos à celles des fûts. Celles-ci reposent sur une charpente en bois lamellé, qui forme un écrin protecteur pour les 4 500 fûts des nouveaux celliers et participe autant à la qualité d’air ambiant qu’au confort du lieu pour les équipes chargées d’élaborer ce champagne d’excellence.
